Nell'ambito di una serie di iniziative volte a promuovere i prodotti italiani d'eccellenza nel settore agro-alimentare, Cercaturismo.it pone in risalto la seconda edizione di “Olio Capitale”, il salone degli oli extravergini tipici di qualità, ospitato negli spazi della Fiera di Trieste dal 7 al 10 marzo 2008.
La manifestazione, organizzata in collaborazione con l'Associazione Nazionale Città dell'Olio, si configura come una grande vetrina, soprattutto per gli operatori che intendono aprirsi ai mercati dell'Europa centro-orientale. In questo senso appare strategica la scelta di Trieste come sede dell'appuntamento che si rivolge anche ai ristoratori e ai consumatori finali, proponendo un ricco calendario di seminari tecnici, degustazioni guidate, incontri e lezioni di cucina con dimostrazioni pratiche.
Gli stand della fiera sono destinati ad aziende e consorzi produttori di olio extra vergine d'oliva e olive da tavola, macchinari e attrezzature per la raccolta e la lavorazione delle olive, accessori, editori specializzati. Fra gli eventi più attesi, inoltre, si segnala l'assegnazione del Premio Olio Capitale, prestigioso concorso riservato agli oli extravergine tipici provenienti da tutto il bacino del Mediterraneo.